Сухое молоко

Начиная с 1948 года, компания Ангидро приобрела долголетний и превосходный опыт работы в качестве поставщика технологических решений и оборудования по производству сухого молока, поставив по всему миру более тысячи единиц оборудования.

Задачи

Производство сухого молока предполагает высушивание жидкого молока в порошок, в котором аромат, вкус и окраска, а также многие важные компоненты такие, как белок, жир, углеводы, витамины, минералы и т.д. сохраняются. К дополнительным задачам относится достижение постоянного влагосодержания, однородной структуры частиц и распределения частиц по размерам, растворимости, способности к диспергированию, смачиваемости.

Технологический процесс

После первоначальной тепловой обработки для ликвидации всех патогенных микроорганизмов и большей части микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, а также инактивации липазы, выпарной аппарат используется для уменьшения количества окклюдированного воздуха с целью продления срока хранения, повышения вязкости для достижения большего размера частиц и снижения количества энергии, необходимого для дальнейшего процесса распылительной сушки. Деликатное охлаждение и агломерация обеспечивают готовность порошка к упаковке.

Оборудование

Компания Ангидро осуществляет поставку ряда технологических решений для выпаривания, распылительные сушилки, распылительные сушилки с псевдоожиженным слоем и охладители с псевдоожиженным слоем, предназначенные специально для производства сухого молока.

Преимущества

• Полный контроль над влагосодержанием, структурой частиц и распределением частиц по размерам, растворимостью, способностью к диспергированию, смачиваемостью и сохранением натуральных питательных веществ, ароматом и вкусом.
• Идеальное соотношение эксплуатационных показателей и затрат
  Энергоэкономичные компоненты, непрерывное и быстрое выпаривание, сушка и охлаждение, удобство управления и автоматизация процесса обеспечивают полный контроль над выходом продукции и затратами.
• Приспособляемость
  Конструкция установки, разработанная на основе многолетнего опыта, служит гарантией полного соответствия индивидуальным требованиям заказчика.
• Длительный срок службы
  Высококачественные, надежные компоненты, эффективная безразборная мойка и квалифицированный инжиниринг повышают срок службы оборудования и обеспечивают максимальные эксплуатационные показатели.
• Отслеживаемость
  Автоматическое управление технологическим процессом обеспечивает возможность непрерывного отслеживания в соответствии с пищевыми стандартами и нормами